flores comestíveis

Quando era pequena, lembro-me do jardim da casa dos meus pais, onde eu brincava e conversava um tanto com as plantinhas. As flores, para as quais eu contava todos os meus segredos, viravam presas fáceis. Depois do desabafo, eu acabava por comê-las. Sentia que as amava tanto que precisavam fazer parte de mim (vai entender). Desde então, desenvolvi um gosto especial pelas flores. Brócolis, couve-flor, alcachofras, até pistilo de orquídea. Selecionei quatro que fazem parte do meu cardápio predileto. Quem ainda não provou, vale a pena usá-las nas próximas receitas. Bom apetite!

Flor de Abobrinha
(Cucurbita pepo)

Origem: sul do México

Características: flor grande e amarela muito delicada.

Cultivada inicialmente pelos nativos da América e levada pelos conquistadores à Europa. É muito popular na América e no Sul da Europa.

Uso culinário: pode ser ingerida crua ou frita com uma massa igual à da panqueca salgada ou recheada.

Uso terapêutico: Ajuda no combate a doenças dos rins e da bexiga.

Amor-perfeito
(Viola wittrochiana)

Origem: europa Central.

Características: flor de várias cores e formas.

Na Idade Média espalhou-se por várias regiões da Europa e mais tarde foi levado a outros continentes.

Uso culinário: tem aroma leve e são deliciosas em saladas ou como decoração em pratos mais elaborados. Também pode servir como chá

Uso terapêutico: muito bom contra irritações da pele.

Capuchinha
(Tropaeolum majus)

Origem : nordeste da América do Sul.

Características : planta trepadeira com folhas redondas e flores que variam de amarelo e laranja para vermelho.

Trazida em 1684 pelos holandeses para os demais países da Europa. Foi cultivada em mosteiros para complementar a alimentação com vitamina C durante o inverno. Mais tarde, tornou-se uma planta comum em jardins e foram desenvolvidos variedades com outras cores. Hoje em dia se planta capuzin embaixo de arvores frutíferas para afastar as larvas.

Uso culinário: flor comestível com sabor picante, usada para decorar saladas e pratos.

Uso terapêutico: ajuda no combate a doenças dos rins e da bexiga.

Camomila
(Camomila officinalis)

Origem: Europa

Características: planta rasteira, com flores pequenas, com centro amarelo e pétalas brancas. Também é conhecida como "malmequer".

Nativa dos campos abertos, é conhecida há mais de mil anos.

Uso culinário: além de serem consumidas cruas, servem para fazer chás.

Uso terapêutico: antiparasitária e anti-séptica, com uso interna e externo. Reduz a maioria das perturbações digestivas. Atua como antiinflamatório, especialmente em doenças de pele.